Name: Spargel Rezepte: Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 400 g Lachsfilet (ohne Haut); 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); 3 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 TL Senf; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie

Jump to Recipe

Spargel Rezepte bieten im Frühling eine fantastische Möglichkeit, saisonales Gemüse köstlich in Szene zu setzen. Dieses einfache Gericht kombiniert zarten grünen Spargel mit saftigem Lachs und fluffigen Gnocchi. Alles wird bequem im Ofen gegart, was es nicht nur alltagstauglich, sondern auch herrlich unkompliziert macht. Wenn du auf der Suche nach einem grüner spargel rezept gnocchi bist, das wenig Aufwand erfordert und dabei fantastisch schmeckt, dann wirst du dieses mögen. Die Kombination aus rezepte grüner spargel und ofengegartem Lachs ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch angenehm leicht. Ob als rezept lachs spargel ofen oder als gnocchi rezept aus dem ofen – hier kommen Genießer voll auf ihre Kosten. Spargel mit gnocchi rezepte wie dieses eignen sich sowohl für ein schnelles Familienessen als auch für Gäste. Besonders schön: Du brauchst nur ein Blech und keine zusätzlichen Töpfe. Ein rundum gelungenes rezept lachs mit spargel.

1) Key Takeaways
2) Easy Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen Recipe
3) Ingredients for Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen
4) How to Make Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen
5) Tips for Making Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen
6) Making Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen Ahead of Time
7) Storing Leftover Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen
8) Try these Hauptgericht next!
9) Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie gelingt grüner Spargel im Ofen perfekt?
Welche Zutaten harmonieren mit Lachs und Gnocchi?
Wie lässt sich das Gericht für Gäste vorbereiten?
Welche Alternativen gibt es zu Gnocchi oder Lachs?

2) Easy Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen Recipe

Ein Rezept, das den Frühling auf den Teller bringt. Grüner Spargel punktet durch seine zarte Struktur und harmoniert hervorragend mit Lachs. Die Gnocchi runden dieses Ofengericht mit ihrer flauschigen Textur ab. Alles zusammen auf einem Blech ergibt eine schnelle und ausgewogene Mahlzeit.

Ob als Mittagessen unter der Woche oder zum entspannten Abendessen am Wochenende: dieses Gericht vereint Einfachheit und Geschmack. Wer nach einem guten Einstieg in Spargel Rezepte sucht, wird hier fündig. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutatenliste übersichtlich.

Durch das Garen im Ofen bleibt der grüne Spargel knackig. Gleichzeitig gart der Lachs schonend und behält seine Saftigkeit. So gelingen Spargel Rezepte mit wenig Aufwand und maximalem Genuss. Besonders wenn es mal schnell gehen muss, ist dieses Gericht eine echte Bereicherung.

3) Ingredients for Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen

Grüner Spargel: Frisch, knackig und voller Geschmack. Achte darauf, die holzigen Enden abzuschneiden. Die zarten Spitzen bleiben ganz, der Rest wird in Stücke geschnitten.

Lachsfilet: Ohne Haut und in gleichmäßige Stücke geteilt. Der Fisch gart im Ofen besonders schonend und bleibt saftig. Eine gute Qualität zahlt sich geschmacklich aus.

Gnocchi: Am besten aus dem Kühlregal verwenden. Diese benötigen keine Vorkochzeit und werden direkt mit auf das Blech gegeben. So sparst du Zeit.

Olivenöl: Für das Dressing sorgt es für ein angenehmes Mundgefühl und unterstützt den Garprozess. Ein kaltgepresstes Öl liefert dabei die besten Aromen.

Zitronensaft: Gibt dem Gericht Frische. Er harmoniert gut mit dem Lachs und hebt den Geschmack des Spargels.

Honig: Bringt eine feine Süße ins Spiel und gleicht die Säure des Zitronensafts aus. Auch für die leichte Karamellisierung beim Backen ideal.

Senf: Sorgt für leichte Schärfe und Tiefe im Dressing. Zusammen mit Knoblauch ein perfekter Gegenspieler zur Süße des Honigs.

Knoblauch: Fein gehackt bringt er Würze ins Spiel. Beim Backen verliert er an Schärfe und wird angenehm mild.

Salz & Pfeffer: Die Basis jeder guten Würzung. Abschmecken nach Geschmack, aber nicht sparen – besonders bei den Gnocchi.

Frische Kräuter: Optional, aber empfehlenswert. Dill oder Petersilie runden das Gericht aromatisch ab und bringen Farbe auf den Teller.

4) How to Make Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen

Schritt 1: Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die Enden entfernen und in schräge Stücke schneiden.

Schritt 2: Gnocchi, Spargel und Lachsstücke gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Darauf achten, dass alles locker liegt und nichts übereinander liegt.

Schritt 3: Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Das Dressing gleichmäßig über die Zutaten auf dem Blech träufeln. Optional nochmals vorsichtig alles vermengen, damit das Dressing gut verteilt ist.

Schritt 5: Das Blech in den Ofen schieben und das Gericht für etwa 20 bis 25 Minuten backen. Der Lachs sollte gar, aber noch saftig sein. Der Spargel bleibt leicht bissfest.

Schritt 6: Nach dem Garen optional mit frischen Kräutern bestreuen. Direkt servieren oder in einer Auflaufform anrichten.

5) Tips for Making Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen

Ein Blech reicht für die Zubereitung, das spart Abwasch. Alles wird zusammen gegart. So bleibt der Geschmack erhalten, und du sparst Zeit.

Der grüne Spargel sollte nicht zu dünn oder zu dick sein. Mittlere Stangen lassen sich gleichmäßig garen. Bei sehr dicken Stangen die untere Hälfte längs halbieren.

Gnocchi direkt aus dem Kühlschrank verwenden, ohne sie vorzukochen. Durch das Backen werden sie außen leicht knusprig, innen weich. Das sorgt für ein spannendes Mundgefühl.

6) Making Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen Ahead of Time

Das Gericht lässt sich gut vorbereiten. Du kannst alles am Vorabend schneiden und das Dressing mischen. Gnocchi, Spargel und Lachs bleiben im Kühlschrank frisch.

Wenn du das Gericht vorbereitest, empfehle ich das Backen kurz vor dem Servieren. So bleiben der Lachs saftig und der Spargel knackig. Alternativ kannst du das fertige Gericht vorsichtig aufwärmen.

Für Meal-Prep ideal: In luftdichte Behälter gefüllt bleibt das Ofengericht zwei Tage frisch. Vor dem Aufwärmen etwas frisches Dressing oder ein Spritzer Zitrone dazugeben.

7) Storing Leftover Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen

Reste lassen sich gut aufbewahren. In einer Box mit Deckel im Kühlschrank bleibt das Gericht bis zu zwei Tage genießbar.

Vor dem Erwärmen kurz mit etwas Olivenöl beträufeln oder Zitronensaft hinzufügen. Das frischt den Geschmack auf. In der Mikrowelle oder im Ofen bei 150 Grad schonend aufwärmen.

Spargel Rezepte schmecken am nächsten Tag oft noch besser, weil sich die Aromen gut verbunden haben. Für Büro oder Schule eine gesunde Alternative zu Sandwiches.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen