Gnocchi sind ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine lockere Konsistenz und den feinen Geschmack überzeugt. Mit nur wenigen Zutaten kannst du diese kleinen Kartoffelklöße in deiner eigenen Küche zubereiten. Das gnocchi rezept selber machen braucht etwas Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich immer. Dieses gnocchi selber machen rezept ist die Basis für viele kreative Varianten. Besonders beliebt ist auch ein kürbis gnocchi rezept selber machen, das eine herbstliche Note auf den Teller bringt. Ein klassisches rezept gnocchi wie dieses lässt sich vielseitig kombinieren, ob mit Butter und Salbei, Tomatensoße oder als Beilage zu Fleischgerichten. Wenn du ein gnocchi rezept ausprobieren möchtest, wirst du merken, dass es gar nicht so schwer ist. Und falls du Abwechslung suchst, probiere doch zusätzlich wraps rezepte selber machen, die genauso vielfältig sind. So gelingt dir eine einfache, hausgemachte Mahlzeit mit viel Geschmack und Charakter.

1) Key Takeaways
2) Easy Gnocchi Recipe
3) Ingredients for Gnocchi
4) How to Make Gnocchi
5) Tips for Making Gnocchi
6) Making Gnocchi Ahead of Time
7) Storing Leftover Gnocchi
8) Try these Hauptgericht next!
9) Gnocchi
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Gnocchi bestehen hauptsächlich aus Kartoffeln, Mehl und Ei
Die richtige Konsistenz ist entscheidend für ein gelungenes Ergebnis
Gnocchi lassen sich hervorragend vorbereiten und einfrieren
Mit wenig Aufwand erhält man ein traditionelles italienisches Gericht

2) Easy Gnocchi Recipe

Gnocchi selber zu machen wirkt zunächst aufwendig, doch mit diesem einfachen Rezept gelingt es auch Kochanfängerinnen. Mit nur wenigen Zutaten wie Kartoffeln, Mehl und Ei entstehen fluffige Klößchen, die jede Soße perfekt aufnehmen. In Italien sind sie ein Klassiker der Hausmannskost, und auch in deutschen Küchen erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit.

Die Herstellung von Gnocchi ist besonders dann ein Genuss, wenn man den Teig mit den Händen verarbeitet. So bekommt man ein Gefühl für die Konsistenz und kann sich sicher sein, dass das Ergebnis stimmt. Dieses gnocchi rezept selber machen ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder als kreative Abwechslung in der Familienküche.

Wer gnocchi selber machen möchte, findet hier ein zuverlässiges Rezept. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, Gnocchi passen zu vielen Gerichten und lassen sich beliebig abwandeln. Auch ein kürbis gnocchi rezept selber machen gelingt auf dieser Basis problemlos.

3) Ingredients for Gnocchi

1 kg mehligkochende Kartoffeln: Sie sorgen für die weiche Konsistenz der Gnocchi. Am besten eignen sich Sorten wie Bintje oder Adretta.

250 g Weizenmehl (plus etwas zum Bestäuben): Das Mehl bindet den Teig und gibt den Gnocchi Struktur. Es sollte nicht zu viel verwendet werden, damit sie zart bleiben.

1 Eigelb: Das Eigelb hilft, die Zutaten zu verbinden, und macht den Teig geschmeidiger. Es sorgt für eine bessere Formbarkeit der Gnocchi.

1 TL Salz: Salz ist wichtig, um den Gnocchi Geschmack zu verleihen. Es kommt sowohl in den Teig als auch ins Kochwasser.

Optional: etwas Muskatnuss: Eine Prise Muskatnuss verleiht dem Teig eine feine, würzige Note. Besonders in Kombination mit Butter ein Genuss.

4) How to Make Gnocchi

Schritt 1: Kartoffeln ungeschält in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abdampfen lassen und noch warm pellen.

Schritt 2: Die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Dies sorgt für eine feine, luftige Textur, die für Gnocchi ideal ist.

Schritt 3: Das Püree mit Mehl, Eigelb, Salz und Muskatnuss vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nur so viel Mehl wie nötig verwenden.

Schritt 4: Den Teig in Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu langen Rollen formen. Mit einem Messer in etwa 2 cm große Stücke schneiden.

Schritt 5: Jedes Stück mit einer Gabel leicht eindrücken. Das ergibt das typische Rillenmuster, das Soße besonders gut aufnimmt.

Schritt 6: Die Gnocchi in siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann mit einer Schaumkelle herausheben und servieren.

5) Tips for Making Gnocchi

Verwende unbedingt mehligkochende Kartoffeln, da sie weniger Wasser enthalten. So bleibt der Teig formbar, ohne zu kleben. Frisch gekochte Kartoffeln sollten gut ausdampfen, bevor man sie verarbeitet.

Drücke die Kartoffeln immer durch eine Presse und niemals stampfen. Eine glatte Masse ist entscheidend für weiche Gnocchi. Das gnocchi rezept wird dadurch besonders leicht und luftig.

Vermeide es, den Teig zu lange zu kneten. Sobald die Zutaten vermischt sind, sollte man den Teig nur noch so viel wie nötig formen. Das garantiert die perfekte Konsistenz.

6) Making Gnocchi Ahead of Time

Gnocchi lassen sich hervorragend vorbereiten. Sobald sie geformt sind, können sie auf einem bemehlten Tablett eingefroren werden. Danach einfach in Gefrierbeuteln lagern und bei Bedarf direkt ins kochende Wasser geben.

Alternativ können sie auch im Kühlschrank gelagert werden, wenn sie am selben Tag gegart werden. Wichtig ist, sie leicht mit Mehl zu bestäuben, damit sie nicht aneinanderkleben.

Wer öfter wraps rezepte selber machen ausprobiert, weiß, dass Vorbereitung alles ist. Auch bei Gnocchi spart es viel Zeit, wenn man sie vor dem Kochen vorbereitet.

7) Storing Leftover Gnocchi

Gekochte Gnocchi lassen sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter mit etwas Olivenöl, damit sie nicht zusammenkleben.

Zum Aufwärmen Gnocchi kurz in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. So erhalten sie eine knusprige Oberfläche und schmecken fast wie frisch zubereitet.

Falls du rezept gnocchi übrig hast, kannst du sie auch in einer Auflaufform mit Soße und Käse überbacken. Das ergibt ein schnelles, leckeres Gericht für den nächsten Tag.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Gnocchi