Saftige Kuchen sind nicht nur etwas für den Nachmittag, sondern auch ein Genuss am Frühstückstisch. Diese fluffigen Pancakes sind innen wunderbar weich und außen zart gebräunt – ideal für ein entspanntes Frühstück oder Brunch. Mit dem einfachen rezept fluffige pancakes gelingt dir die Zubereitung im Handumdrehen. Ob als klassisches fluffige pancakes rezept oder in einer gesunden Variante – dieses fluffige pancakes rezept gesund ist vielseitig. Du kannst es mit frischem Obst, Ahornsirup oder Joghurt kombinieren und deiner Kreativität freien Lauf lassen. Auch als fluffige pancakes rezept vegan überzeugt es mit herrlich lockerer Konsistenz. Ein echtes Highlight für Liebhaber von leckere kuchen, die morgens gerne süß in den Tag starten.

1) Key Takeaways
2) Easy Fluffige Pancakes Recipe
3) Ingredients for Fluffige Pancakes
4) How to Make Fluffige Pancakes
5) Tips for Making Fluffige Pancakes
6) Making Fluffige Pancakes Ahead of Time
7) Storing Leftover Fluffige Pancakes
8) Try these Frühstück next!
9) Fluffige Pancakes
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Welche Zutaten machen Pancakes besonders fluffig?
Wie kann man Pancakes gesund und vegan zubereiten?
Welche Fehler sollte man beim Pancake-Backen vermeiden?
Wie lassen sich Pancakes am besten aufbewahren?

2) Easy Fluffige Pancakes Recipe

Saftige Kuchen erfreuen sich großer Beliebtheit und mit diesen fluffigen Pancakes gelingt dir ein Frühstück der besonderen Art. Bereits beim ersten Bissen wird klar: außen goldbraun, innen weich – das ist pure Frühstücksliebe. Diese Pancakes stehen klassischen saftigen Kuchen in nichts nach und bieten eine wunderbar luftige Konsistenz.

Das rezept fluffige pancakes überzeugt mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung. Du brauchst keine besonderen Geräte oder Backerfahrung – nur etwas Geduld beim Braten und die richtigen Handgriffe. Das fluffige pancakes rezept eignet sich für Anfänger genauso wie für passionierte Hobbybäcker.

Ob fluffige pancakes rezept einfach oder sogar als fluffige pancakes rezept gesund – dieses Grundrezept ist vielseitig. Du kannst es je nach Vorlieben anpassen und mit frischem Obst oder pflanzlichen Alternativen variieren. So entsteht jedes Mal eine neue Variante des klassischen Frühstücks.

3) Ingredients for Fluffige Pancakes

Mehl (250 g): Verwende Weizen- oder Dinkelmehl für eine stabile, aber luftige Textur. Achte darauf, das Mehl vorher zu sieben, um Klümpchen zu vermeiden.

Zucker (2 EL): Der Zucker sorgt für eine leichte Süße, die gut mit Früchten oder Ahornsirup harmoniert. Alternativ kann auch Kokosblütenzucker verwendet werden.

Backpulver (1 TL): Unterstützt die Lockerung des Teiges und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung beim Backen in der Pfanne.

Natron (½ TL): Ergänzt das Backpulver, vor allem in Verbindung mit Buttermilch, für extra Volumen und Saftigkeit im Teig.

Salz (1 Prise): Eine kleine Menge Salz hebt die süßen Aromen hervor und bringt Balance in den Teig.

Buttermilch (300 ml): Gibt den Pancakes eine leichte Säure und hilft, sie besonders saftig zu machen – ein wichtiger Bestandteil für saftige Kuchen.

Eier (2 Stück): Die Eier binden die Zutaten und geben dem Teig Struktur und Farbe.

Zerlassene Butter (2 EL): Sorgt für eine reichhaltige Note und verhindert das Ankleben in der Pfanne.

Öl oder Butter zum Ausbacken: Zum Braten der Pancakes eignet sich neutrales Pflanzenöl oder Butter für mehr Geschmack.

4) How to Make Fluffige Pancakes

Schritt 1: Mische Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel. Achte darauf, alle trockenen Zutaten gut zu vermengen.

Schritt 2: Verquirle in einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eier und zerlassene Butter gründlich, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.

Schritt 3: Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre alles kurz. Der Teig darf ruhig noch etwas klumpig sein, damit die Pancakes schön locker bleiben.

Schritt 4: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl oder Butter hinein. Verteile 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne.

Schritt 5: Backe die Pancakes, bis sich auf der Oberfläche Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden.

Schritt 6: Backe die zweite Seite ebenfalls goldbraun. Die fertigen Pancakes warm stellen oder direkt servieren.

5) Tips for Making Fluffige Pancakes

Das fluffige pancakes rezept vegan lässt sich ganz einfach umsetzen: Ersetze Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei, Buttermilch durch Pflanzenmilch mit einem Spritzer Zitrone. So bleibt der Teig locker und gelingt ohne tierische Produkte.

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. Weniger ist mehr – so bleibt das Ergebnis leicht. Lass den Teig nach dem Mischen einige Minuten ruhen. Das aktiviert das Backpulver und sorgt für mehr Volumen.

Für saftige Kuchen in Pancake-Form ist die richtige Hitze entscheidend. Verwende mittlere Temperatur, damit die Pancakes durchgaren, ohne außen zu verbrennen. Backe portionsweise und halte fertige Pancakes im Ofen warm.

6) Making Fluffige Pancakes Ahead of Time

Diese Pancakes eignen sich hervorragend zur Vorbereitung. Du kannst den Teig bereits am Vorabend anrühren und abgedeckt im Kühlschrank lagern. So hast du morgens schnell ein warmes Frühstück auf dem Tisch.

Backe die Pancakes vor und friere sie ein. Lege Pergamentpapier zwischen die einzelnen Stücke, damit sie nicht zusammenkleben. Bei Bedarf einfach in der Pfanne oder im Toaster aufwärmen.

Auch als Meal Prep sind fluffige pancakes eine gute Wahl. Sie lassen sich für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen – ideal für stressfreie Morgen.

7) Storing Leftover Fluffige Pancakes

Übrig gebliebene Pancakes kannst du luftdicht verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einlagerst.

Zum Aufwärmen eignen sich Pfanne, Backofen oder Toaster. In der Mikrowelle geht es zwar schneller, doch die Pancakes können weich werden. Besser ist leichtes Anrösten für neue Frische.

Auch das fluffige pancakes rezept gesund bleibt nach dem Aufwärmen aromatisch. Ergänze frische Toppings wie Obst, Nüsse oder Joghurt für ein schnelles Frühstück oder Snack zwischendurch.

8) Try these Frühstück next!

9) Fluffige Pancakes