Name: Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat – Frischer Genuss für Salate-Liebhaber
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 1 großer Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 1/2 Salatgurke, in Scheiben; 200 g kernlose rote Trauben, halbiert; 100 g Sonnenblumenkerne, geröstet; 150 g griechischer Joghurt; 3 EL Mayonnaise; 1 EL Apfelessig; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Dieser Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat vereint knackiges Gemüse mit einer leichten, cremigen Sauce und ist ideal für warme Tage. Die Kombination aus süßen Trauben, frischem Brokkoli und saftiger Gurke sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt. Ob als Teil einer sommerlichen salad bowl oder als erfrischende Begleitung beim Grillen – dieser Salat bringt Frische auf den Tisch. Besonders angenehm: Er lässt sich im Voraus zubereiten und ist schnell servierbereit. Durch die harmonische Verbindung der Zutaten bleibt er lange knackig und aromatisch. Entdecke mit diesem Rezept, wie einfach salate rezepte gesund einfach sein können. Kombiniert mit Ideen aus der Caprese salad Welt oder als Kontrast zu blätterteig rezepte süss video – dieser Salat passt zu jedem Anlass und sorgt garantiert für Begeisterung.

1) Key Takeaways
2) Easy Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat Recipe
3) Ingredients for Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat
4) How to Make Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat
5) Tips for Making Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat
6) Making Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat Ahead of Time
7) Storing Leftover Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat
8) Try these Salat next!
9) Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie man Brokkoli blanchiert und knackig hält
Was Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat so besonders macht
Welche Zutaten für eine ausgewogene Textur sorgen
Wie du diesen Salat perfekt vorbereitest und lagerst

2) Easy Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat Recipe

Salate müssen nicht kompliziert sein. Mit dem Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat hast du ein Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch frisch und ausgewogen schmeckt. Die Kombination aus knackigem Brokkoli, süßen Trauben und saftiger Gurke schafft ein harmonisches Gleichgewicht auf dem Teller.

Der Salat ist ideal als Teil einer modernen salad bowl, bringt aber auch als Einzelgericht oder als Beilage zum Grillen Abwechslung in den Speiseplan. Durch das Dressing auf Basis von Joghurt und Mayonnaise bekommt er eine angenehme Cremigkeit, die sich gut mit der Frische der Zutaten verbindet.

Gerade in den warmen Monaten oder als leichter Genuss zwischendurch bietet dieser Salat eine gelungene Alternative zu schwereren Gerichten. Zudem passt er wunderbar zu Caprese salad oder zu leichten wraps rezepte füllung video. Die Zubereitung geht leicht von der Hand, was ihn auch zu einem Highlight unter den salate rezepte gesund einfach macht.

3) Ingredients for Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat

1 großer Brokkoli: In kleine Röschen zerteilt, sorgt er für Biss und Frische.

1/2 rote Zwiebel: Fein gehackt liefert sie eine angenehme Würze.

1/2 Salatgurke: In Scheiben geschnitten bringt sie Saftigkeit in den Salat.

200 g rote Trauben: Halbiert ergänzen sie die herzhafte Basis um eine süße Note.

100 g Sonnenblumenkerne: Geröstet sorgen sie für einen knackigen Kontrast.

150 g griechischer Joghurt: Die Grundlage für ein cremiges und dennoch leichtes Dressing.

3 EL Mayonnaise: Für zusätzliche Fülle im Dressing.

1 EL Apfelessig: Bringt eine feine Säure, die die Aromen hebt.

1 TL Zucker: Harmonisiert den Geschmack zwischen süß und säuerlich.

Salz und Pfeffer: Nach Geschmack zum Abrunden der Komposition.

4) How to Make Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat

Schritt 1: Die Brokkoliröschen in kochendem Wasser etwa 1 Minute blanchieren. Anschließend sofort mit kaltem Wasser abschrecken, um die Farbe und Bissfestigkeit zu erhalten.

Schritt 2: In einer großen Schüssel Brokkoli, Gurkenscheiben, Traubenhälften, Zwiebelwürfel und geröstete Sonnenblumenkerne vermengen.

Schritt 3: In einer separaten kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Zucker sowie Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schritt 4: Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten gießen. Alles vorsichtig vermengen, bis der gesamte Salat gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Schritt 5: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen besser und der Salat bleibt angenehm frisch.

5) Tips for Making Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat

Wähle reife, aber feste Trauben für das beste Ergebnis. Die Süße balanciert das Dressing wunderbar aus und ergänzt die knackigen Elemente. Sonnenblumenkerne kannst du auch durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen.

Für zusätzliche Cremigkeit im Dressing kann ein Löffel Frischkäse oder ein Spritzer Zitronensaft eine interessante Variation sein. Damit bleibt dein Salat abwechslungsreich und gleichzeitig im Bereich salate zum grillen attraktiv.

Das Dressing lässt sich gut anpassen. Wer es etwas leichter möchte, reduziert die Mayonnaise oder ersetzt sie durch Naturjoghurt. So passt sich der Salat auch in eine salate rezepte gesund einfach Reihe ein und bleibt dennoch vollmundig.

6) Making Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat Ahead of Time

Dieser Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung für die nächste Gartenparty oder ein Picknick. Die Zutaten behalten auch nach mehreren Stunden im Kühlschrank ihre Frische und Textur.

Bereite den Salat am besten am Vortag zu und lagere ihn in einem gut verschlossenen Behälter. Das Dressing sollte frisch untergerührt werden, kurz bevor du servierst. So vermeidest du, dass die Gurken wässern und der Brokkoli zu weich wird.

Der Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat kann auch wunderbar Teil einer größeren Auswahl in einer salad bowl sein oder als Ergänzung zu wraps rezepte füllung video glänzen.

7) Storing Leftover Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat

Reste lassen sich bis zu drei Tage gut im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit die Aromen erhalten bleiben und die Konsistenz stabil bleibt.

Vor dem Servieren kannst du den Salat kurz umrühren und gegebenenfalls mit etwas zusätzlichem Joghurt oder Dressing auffrischen. Sonnenblumenkerne nach Bedarf erneut unterheben, um den Crunch zu bewahren.

Durch seine Vielseitigkeit passt der Salat zu vielen Gerichten und lässt sich gut mit einem Caprese salad oder leichten Blätterteigvariationen wie in blätterteig rezepte süss video kombinieren.

8) Try these Salat next!

9) Brokkoli-Trauben-Gurken-Salat