Name: Low Carb Rezepte: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g Brokkoli (frisch oder TK); 400 g festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 3 Eier; 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler); Salz und Pfeffer; Muskatnuss; 1 EL Butter zum Einfetten

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Dieser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse gehört zu den besten Low Carb Rezepte, wenn du auf der Suche nach etwas Herzhaftem und Gesundem bist. Die Kombination aus zartem Brokkoli und würzigem Käse verleiht diesem Gericht nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Ernährung. Besonders beliebt ist dieses Rezept bei allen, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen. Es verbindet die Vorteile von brokkoli auflauf low carb, brokkoli rezept auflauf low carb und auflauf rezept kartoffel brokkoli in einem einzigen Gericht. Der Auflauf ist sättigend, einfach zuzubereiten und perfekt geeignet für ein leichtes Abendessen. Wenn du low carb brokkoli hackfleisch auflauf liebst oder gerne leckere gesunde rezepte low carb ausprobierst, wirst du dieses brokkoli rezept low carb ebenfalls in dein Repertoire aufnehmen wollen.

1) Key Takeaways
2) Easy Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse Recipe
3) Ingredients for Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse
4) How to Make Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse
5) Tips for Making Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse
6) Making Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse Ahead of Time
7) Storing Leftover Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse
8) Try these Hauptgericht next!
9) Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Einfaches Rezept für einen gesunden Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Perfekt für eine ausgewogene Low Carb Ernährung
Vielseitig abwandelbar mit zusätzlichem Eiweiß
Gut vorzubereiten und aufzubewahren

2) Easy Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse Recipe

Dieser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse bringt das Beste aus Gemüse und Geschmack auf den Teller. Die Kombination aus zartem Brokkoli, aromatischem Käse und cremiger Sauce überzeugt mit jedem Bissen. Wer auf der Suche nach einem der besten Low Carb Rezepte ist, wird mit diesem Gericht definitiv fündig.

Mit Zutaten, die einfach erhältlich sind, gelingt dieser Auflauf schnell und ohne großen Aufwand. Besonders beliebt ist das Rezept auch bei Familien, denn es schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Als low carb brokkoli hackfleisch auflauf kann er auch durch Zugabe von Fleisch ergänzt werden.

Er passt wunderbar in eine abwechslungsreiche Ernährung. Ob für die Mittagspause oder das Abendessen: Dieses brokkoli rezept auflauf low carb ist ein idealer Begleiter für den Alltag. Die cremige Käsekruste sorgt dabei für das gewisse Extra.

3) Ingredients for Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse

Brokkoli: Frisch oder tiefgekühlt verwendbar. In Röschen zerteilt und leicht blanchiert bleibt er bissfest.

Kartoffeln: Festkochend und in dünne Scheiben geschnitten. Sie sorgen für eine sättigende Grundlage.

Zwiebel: Fein gehackt und angeschwitzt. Sie gibt dem Gericht ein herzhaftes Aroma.

Knoblauch: Für mehr Tiefe im Geschmack fein geschnitten oder gepresst beigeben.

Sahne: Dient als Basis für die Sauce und verbindet alle Komponenten cremig miteinander.

Eier: Mit der Sahne verquirlt stabilisieren sie den Auflauf beim Backen.

Geriebener Käse: Ideal ist Gouda oder Emmentaler. Für eine goldene, knusprige Oberfläche.

Butter: Zum Einfetten der Auflaufform, damit nichts anklebt.

Salz, Pfeffer, Muskat: Klassische Gewürze, die Brokkoli und Kartoffeln hervorragend abrunden.

4) How to Make Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse

Schritt 1: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und beiseite stellen.

Schritt 2: Brokkoli in Röschen teilen, kurz in Salzwasser blanchieren, dann abtropfen lassen.

Schritt 3: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ca. fünf Minuten vorkochen.

Schritt 4: Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig braten. Dann abkühlen lassen.

Schritt 5: Eier mit Sahne, Gewürzen, Zwiebel und Knoblauch verquirlen. Gut vermengen.

Schritt 6: Brokkoli und Kartoffeln in die Form geben, die Mischung darüber gießen.

Schritt 7: Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

5) Tips for Making Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse

Verwende frischen Brokkoli für mehr Biss, wenn du die Wahl hast. Alternativ kannst du auch tiefgekühlten verwenden, wenn es schnell gehen soll. Die Kartoffelscheiben solltest du möglichst dünn schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Die Sauce aus Ei und Sahne sollte gut gewürzt sein. Muskat passt besonders gut zu Kartoffeln und hebt das Aroma deutlich an. Für eine Variation kannst du statt Sahne auch Cremefine oder pflanzliche Alternativen verwenden.

Wer mag, kann das Rezept mit Fleisch erweitern. Besonders gut passt Hackfleisch. So entsteht ein low carb brokkoli hackfleisch auflauf, der auch Fleischliebhaber überzeugt. Käseliebhaber greifen zu einem kräftigeren Käse wie Bergkäse oder Gruyère.

6) Making Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse Ahead of Time

Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst alle Zutaten vorab zubereiten, schichten und im Kühlschrank lagern. So kannst du den Auflauf einfach später frisch backen, wenn du ihn brauchst.

Ideal für stressige Abende oder wenn Gäste kommen. So sparst du Zeit und kannst dennoch ein frisches Gericht servieren. Auch als Meal Prep für mehrere Tage ist der Auflauf sehr gut geeignet.

Durch das Backen entwickelt er am nächsten Tag sogar noch mehr Aroma. Damit ist er eine tolle Lösung für Wochenplaner, die Low Carb Rezepte mit Gemüse bevorzugen und im Voraus planen möchten.

7) Storing Leftover Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse

Reste kannst du problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter, so bleibt der Auflauf bis zu drei Tage frisch.

Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen oder die Mikrowelle. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen, damit er nicht austrocknet. Ein kleiner Spritzer Sahne kann helfen, die Konsistenz wieder saftig zu machen.

Auch kalt schmeckt der Auflauf gut, etwa als herzhafter Snack zwischendurch. Für Fans von leckere gesunde rezepte low carb bietet sich hier ein praktisches Resteverwertungsgericht an.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse