Name: Saftige Kuchen: Himbeer-Joghurt-Torte mit Sommerflair
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 Eier (Größe M); 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 80 g Mehl; 30 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 500 g Naturjoghurt; 75 g Zucker; Saft einer Zitrone; 8 Blatt Gelatine; 400 ml Sahne; 250 g frische Himbeeren; 1 Päckchen roter Tortenguss; 2 EL Zucker für den Guss; 200 ml Wasser

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Saftige Kuchen wie diese Himbeer-Joghurt-Torte bringen den Sommer direkt auf den Teller. Die Kombination aus cremigem Joghurt, frischen Himbeeren und einem lockeren Biskuitboden ergibt ein besonders leichtes und fruchtiges Geschmackserlebnis. Diese Torte eignet sich wunderbar für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach als erfrischender Nachtisch. Das Rezept ist einfach umzusetzen und überzeugt durch seinen ausgewogenen Geschmack. Der luftige Biskuitboden wird mit einer leichten Joghurt-Sahne-Creme bedeckt, die durch die süß-säuerlichen Himbeeren perfekt ergänzt wird. Optisch ist die Torte durch das leuchtende Rot der Früchte und die zarte Cremeschicht ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Dank der einfachen Zubereitung und der frischen Zutaten ist dieses Rezept ein idealer Begleiter für den Sommer. Ob als rezept des tages oder als Inspiration für himbeer joghurt muffins rezept Varianten – diese kuchen rezepte torte bietet eine vielseitige Grundlage für alle, die himbeer muffins oder muffins rezept himbeer lieben und neue kuchen rezepte joghurt ausprobieren möchten.

1) Key Takeaways
2) Easy Himbeer-Joghurt-Torte Recipe
3) Ingredients for Himbeer-Joghurt-Torte
4) How to Make Himbeer-Joghurt-Torte
5) Tips for Making Himbeer-Joghurt-Torte
6) Making Himbeer-Joghurt-Torte Ahead of Time
7) Storing Leftover Himbeer-Joghurt-Torte
8) Try these Dessert Recipes next!
9) Himbeer-Joghurt-Torte
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Fruchtige Joghurtcreme trifft auf fluffigen Biskuitboden
Perfekt für sommerliche Anlässe oder als Rezept des Tages
Kann problemlos vorbereitet und gekühlt serviert werden
Leicht abwandelbar mit saisonalem Obst

2) Easy Himbeer-Joghurt-Torte Recipe

Wer im Sommer auf der Suche nach einem leichten und fruchtigen Genuss ist, wird bei dieser Himbeer-Joghurt-Torte fündig. Die Kombination aus cremigem Joghurt, saftigen Himbeeren und luftigem Biskuit überzeugt bei jedem Anlass. Saftige Kuchen wie diese Torte gehören zu den beliebtesten Klassikern auf jeder Kaffeetafel.

Durch die natürliche Frische des Joghurts in Verbindung mit dem fruchtigen Aroma der Himbeeren entsteht ein Dessert, das nicht nur leicht wirkt, sondern auch optisch ein Highlight ist. Diese Torte vereint Einfachheit mit Raffinesse und bringt sommerliche Leichtigkeit direkt auf den Tisch. Sie ist perfekt als rezept des tages und lässt sich vielseitig anpassen.

Ob als Abschluss eines Festessens oder als besondere Überraschung am Wochenende – mit diesem kuchen rezepte torte kannst du Gästen und Familie gleichermaßen Freude bereiten. Auch Fans von himbeer joghurt muffins rezept und muffins rezept himbeer werden dieses Rezept lieben.

3) Ingredients for Himbeer-Joghurt-Torte

3 Eier: Sorgt für einen luftigen und stabilen Biskuitboden.

100 g Zucker: Verleiht dem Boden die nötige Süße.

1 Päckchen Vanillezucker: Unterstützt das feine Aroma des Teigs.

80 g Mehl: Dient als Hauptbestandteil für die Biskuitmasse.

30 g Speisestärke: Macht den Teig besonders zart und locker.

1 TL Backpulver: Hilft beim Aufgehen des Biskuitteigs.

500 g Naturjoghurt: Grundlage für die erfrischende Joghurtcreme.

75 g Zucker: Gibt der Joghurtmasse die richtige Süße.

Saft einer Zitrone: Sorgt für Frische und eine angenehme Säure.

8 Blatt Gelatine: Stabilisiert die Joghurtcreme beim Kühlen.

400 ml Sahne: Für die cremige Konsistenz und Fülle der Masse.

250 g frische Himbeeren: Fruchtige Komponente und dekorativer Blickfang.

1 Päckchen roter Tortenguss: Versiegelt die Oberfläche und bringt Glanz.

2 EL Zucker für den Guss: Für die perfekte Balance im Tortenguss.

200 ml Wasser: Zur Herstellung des Tortengusses.

4) How to Make Himbeer-Joghurt-Torte

Schritt 1: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.

Schritt 3: Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und unterheben.

Schritt 4: Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 5: Gelatine einweichen, ausdrücken und vorsichtig erwärmen.

Schritt 6: Joghurt mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Gelatine unterrühren.

Schritt 7: Sahne steif schlagen und behutsam unterheben.

Schritt 8: Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen, Tortenring darumlegen.

Schritt 9: Joghurtcreme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.

Schritt 10: Himbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Schritt 11: Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Schritt 12: Tortenguss mit Zucker und Wasser zubereiten, über die Torte gießen und fest werden lassen.

5) Tips for Making Himbeer-Joghurt-Torte

Damit saftige Kuchen wie diese Torte perfekt gelingen, ist es wichtig, die Gelatine nicht zu heiß zu erhitzen. Sonst verliert sie ihre Gelierkraft. Achte darauf, dass sie sich nur leicht im warmen Wasser auflöst.

Verwende frische Himbeeren mit wenig Druckstellen. Diese behalten ihre Form und geben der Oberfläche eine schöne Struktur. Für mehr Abwechslung kannst du auch Heidelbeeren oder Erdbeeren integrieren.

Für einen besonders luftigen Boden solltest du die Eier-Zucker-Masse ausgiebig aufschlagen. Je mehr Volumen du dabei erreichst, desto lockerer wird der Teig. Diese Technik kennt man auch aus klassischen kuchen rezepte joghurt oder himbeer muffins.

6) Making Himbeer-Joghurt-Torte Ahead of Time

Diese Torte eignet sich ideal zum Vorbereiten. Du kannst sie am Vorabend backen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Der Geschmack wird dadurch intensiver und die Konsistenz noch besser.

Wenn du die Torte transportieren willst, empfiehlt es sich, den Tortenguss erst vor Ort aufzutragen. So bleibt die Oberfläche unversehrt und frisch. Auch bei Feiern draußen im Sommer bewährt sich dieser saftige Kuchen durch seine Stabilität.

Für größere Anlässe kannst du das Rezept problemlos verdoppeln und auf einem Blech zubereiten. Das spart Zeit und macht Eindruck – besonders bei Fans von kuchen rezepte torte und rezept des tages.

7) Storing Leftover Himbeer-Joghurt-Torte

Bewahre Reste der Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich bis zu drei Tage frisch. Durch den hohen Joghurtanteil bleibt die Creme auch am Folgetag angenehm leicht.

Wenn du einzelne Stücke aufheben möchtest, trenne sie am besten mit Backpapier. So kleben sie nicht aneinander und lassen sich leichter entnehmen. Ein Klassiker unter den kuchen rezepte joghurt.

Saftige Kuchen wie diese Himbeer-Joghurt-Torte schmecken auch direkt aus dem Kühlschrank herrlich erfrischend. Vor dem Servieren kannst du die Oberfläche nochmals mit frischen Himbeeren dekorieren.

8) Try these Dessert Recipes next!

9) Himbeer-Joghurt-Torte