Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier und zerlassene Butter verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl oder Butter erhitzen.
Pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben und backen, bis sich Bläschen bilden.
Wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
Warm mit Ahornsirup, Beeren oder Joghurt servieren.