Go Back

Gemüse-Reispfanne mit Feta: Rezepte Abendessen

Diese Gemüse-Reispfanne mit Feta ist ein echter Klassiker unter den Rezepte Abendessen, wenn es um ausgewogene und unkomplizierte Alltagsgerichte geht. Der Duft von gebratenem Gemüse, verfeinert mit frischen Kräutern und cremigem Feta, macht Lust auf mehr. Für alle, die gesunde rezepte abendessen gemüse suchen, ist dieses Gericht ein Volltreffer. Es lässt sich mit allem kombinieren, was der Kühlschrank hergibt – ob Brokkoli, Zucchini oder Paprika. Dank der einfachen Zubereitung eignet es sich auch hervorragend für stressige Wochenabende. Das Gericht ist vielseitig wandelbar und trifft sowohl den Geschmack von Kindern als auch Erwachsenen. Egal ob du neue rezepte gemüse suchst oder pasta rezepte gemüse durch etwas Leichteres ersetzen willst – diese Kombination aus Reis, Gemüse und Feta passt immer. Auch wraps rezepte gemüse oder blätterteig rezepte gemüse lassen sich aus den Zutaten problemlos abwandeln.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: blätterteig rezepte gemüse, gesunde rezepte abendessen gemüse, gesunde rezepte gemüse, pasta rezepte gemüse, Rezepte Abendessen, rezepte gemüse, wraps rezepte gemüse
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Elke

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Reis (z. B. Basmatireis)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Feta
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Anleitung

  1. Den Reis nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe garen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  3. Paprika, Zucchini, Brokkoli und Karotte waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
  5. Das restliche Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten anbraten.
  6. Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen.
  7. Feta darüber bröseln und leicht unterheben.
  8. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.