Den Reis nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Paprika, Zucchini, Brokkoli und Karotte waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Das restliche Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten anbraten.
Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen.
Feta darüber bröseln und leicht unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.