Hackfleisch Lauch Pfanne mit Kohl und Kartoffeln – Herzhaft & Einfach
Diese Hackfleisch Lauch Pfanne ist ein echter Klassiker für gemütliche Tage. Mit zartem Spitzkohl, würzigem Hackfleisch und cremigen Kartoffeln bringt dieses Gericht herzhaften Geschmack auf den Tisch.
Perfekt für alle, die einfache und sättigende Küche lieben. Die Kombination aus Kohl, Lauch und Hackfleisch passt ideal zu einer Low Carb Ernährung oder lässt sich mit Kartoffeln wunderbar deftig ergänzen.
Ob als schnelles Abendessen, Meal Prep oder Familienessen – dieses Rezept mit Hackfleisch ist unkompliziert, bodenständig und genau das Richtige für kalte Tage.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 500 g Kartoffeln
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren, dann Lauch und Spitzkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln hinzufügen, alles mit Brühe ablöschen und gut umrühren.
- Eintopf bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.