Rigatoni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Hähnchenstücke dazugeben und rundherum goldbraun anbraten.
Knoblauch und italienische Kräuter hinzufügen, kurz mitbraten.
Mit Sahne und Milch ablöschen, alles bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Parmesan unterrühren, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rigatoni zur Soße geben, gut vermengen und mit frischer Petersilie servieren.