Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
Anschließend die Gurken in einem Sieb gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Chiliflocken verrühren.
Die Marinade über die Gurken geben und gut vermengen.
Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.