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Koreanischer Gurkensalat – Frische Salate für jeden Anlass

Dieser koreanische Gurkensalat bringt knackige Frische und eine würzige Schärfe auf den Teller. Mit dem perfekten Mix aus Essig, Knoblauch und Sesam ist er ideal für warme Tage oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Er ist nicht nur unglaublich einfach und schnell zubereitet, sondern auch ein echtes Highlight auf jedem Grillfest. Wenn du auf der Suche nach neuen salate rezepte gesund einfach bist oder ein feldsalat rezept dressing für dein Buffet brauchst, dann ist dieses Rezept ein Muss. Durch die Kombination aus salat dressing, frischen Gurken und dem besonderen Touch koreanischer Gewürze bringt es Abwechslung in deine Küche. Auch als Teil moderner wraps rezepte dressing oder als leichter Begleiter zu deinem Lieblingsgericht passt er perfekt. Probiere diesen koreanischen Klassiker aus – ob zu endiviensalat rezept dressing oder einfach als snack zwischendurch.
Arbeitszeit15 minutes
Gesamtzeit15 minutes
Kategorie: Salat
Küche: Koreanisch
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Zutaten für : 2 Portionen
Autorin: Elke

Zutaten

  • 2 mittelgroße Salatgurken
  • 1 TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL geröstete Sesamsamen
  • ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)

Anleitung

  1. Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
  3. Anschließend die Gurken in einem Sieb gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  4. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Chiliflocken verrühren.
  5. Die Marinade über die Gurken geben und gut vermengen.
  6. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.