Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin glasig dünsten.
Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht rosa werden.
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Sojasauce einrühren.
Die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischem Koriander garniert servieren.