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Rezepte Abendessen: Spätzle Pfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch

Diese Spätzle Pfanne ist ein echter Klassiker unter den Rezepte Abendessen und überzeugt mit einfacher Zubereitung und herzhaftem Geschmack. Fein abgeschmeckt, mit zartem Hackfleisch, frischem Spitzkohl und goldgelb gebratenen Spätzle wird dieses Gericht schnell zum Liebling auf dem Familientisch. Ob du nach spätzle rezepte suchst oder ein auflauf rezept spätzle brauchst, dieses Gericht vereint alles. Es eignet sich sowohl für spitzkohl rezepte vegetarisch spätzle (mit kleinen Anpassungen) als auch für spitzkohl rezepte hackfleisch spätzle. Und wer vegetarisch bevorzugt, kann ganz einfach die fleischlose Variante probieren – als spätzle rezept auflauf vegetarisch ebenfalls köstlich. Gerade wenn du Lust auf spitzkohl rezepte hackfleisch mit spätzle hast, ist dieses Gericht eine perfekte Wahl. Ein unkompliziertes, aber rundum sättigendes Abendessen, das mit regionalen Zutaten punktet.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
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Zutaten für : 3 Portionen
Autorin: Elke

Zutaten

  • 250 g Spätzle (gekocht oder vorgegart)
  • 1 EL Öl
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/2 Spitzkohl (ca. 300 g), fein geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Schmand oder Crème fraîche

Anleitung

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Spitzkohl hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
  6. Die gekochten Spätzle unterheben und alles gut vermengen.
  7. Schmand oder Crème fraîche einrühren und nochmals abschmecken.
  8. Heiß servieren.