Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Teig in die Form füllen und etwa 20 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Joghurt mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und vorsichtig erwärmen, dann unter den Joghurt rühren.
Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen. Joghurtcreme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Himbeeren auf der Creme verteilen. Torte etwa 2 Stunden kühl stellen.
Tortenguss nach Packungsanweisung mit Zucker und Wasser zubereiten. Über die Himbeeren gießen und nochmals kurz kühlen.
Tortenring entfernen und servieren.