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Salate: Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat mit Möhren und Mango

Dieser asiatische Spitzkohl-Mango-Salat ist eine frische und aromatische Bereicherung für deine Salatküche. Er kombiniert knackigen Spitzkohl mit süßer Mango und feinen Möhrenstreifen – eine perfekte Mischung aus süß, säuerlich und leicht scharf. Der Salat bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine willkommene Abwechslung zu klassischen grünen Salaten. Dank des leichten asiatisch inspirierten Dressings mit Sesamöl und Sojasauce passt dieser Salat wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Tofu. Die Zubereitung gelingt schnell und einfach – ideal für ein gesundes Mittagessen oder als Beilage beim Abendessen. Wenn du auf der Suche nach einem raffinierten rezept mit brokkoli und möhren bist oder neue mango salat rezepte ausprobieren möchtest, wirst du diesen Salat lieben. Mit seinen vielseitigen Zutaten eignet er sich hervorragend für alle, die rezepte mit mango, mango avocado salat rezepte oder kreative spitzkohl salat rezepte suchen.
Arbeitszeit20 minutes
Gesamtzeit20 minutes
Kategorie: Salat
Küche: Asiatisch
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Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Elke

Zutaten

  • 300 g Spitzkohl
  • 2 Möhren
  • 1 reife Mango
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL gerösteter Sesam
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
  2. Möhren schälen und grob raspeln.
  3. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in feine Streifen schneiden.
  4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  5. Reisessig, Zucker, Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren.
  6. Das Gemüse und die Mango in einer großen Schüssel vermengen.
  7. Das Dressing darübergeben und gut durchmischen.
  8. Mit geröstetem Sesam bestreuen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen und servieren.