Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
Möhren schälen und grob raspeln.
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Reisessig, Zucker, Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Das Gemüse und die Mango in einer großen Schüssel vermengen.
Das Dressing darübergeben und gut durchmischen.
Mit geröstetem Sesam bestreuen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Mindestens 15 Minuten ziehen lassen und servieren.