Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Tortilla Chips gleichmäßig darauf verteilen.
Mais, Bohnen und Frühlingszwiebeln über den Chips verteilen.
Salsa darüber geben und anschließend den geriebenen Cheddar gleichmäßig verstreuen.
Optional Jalapeño-Scheiben hinzufügen.
Die Nachos im vorgeheizten Ofen ca. 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit Sauerrahm und optional frischen Kräutern servieren.