Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und in eine Auflaufform geben.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Sahne, Senf und Gemüsebrühepulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sahnesoße gleichmäßig über den Brokkoli gießen.
Geriebenen Käse über dem Brokkoli verteilen.
Im Ofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.